Вообще ассортимент различных конструкторов сейчас достаточно широкий и разнообразный, так что думаю не проблема подобрать под каждого человека какой-либо вариант. Просто нужно разобраться какая тематика лично вас интересует в данном плане.

Ну вообще тематика конструктора подбирается сугубо индивидуально под конкретного ребенка, ведь тут важно учитывать его личные интересы и увлечения, дабы уже от них отталкиваться в дальнейшем. Поэтому сложно что-либо так вот вслепую посоветовать вам.
Посмотрите ассортимент конструкторов Лего https://www.foxtrot.com.ua/ru/shop/kons … ncess.html У них обычно очень большой ассортимент самых разноплановых наборов, поэтому можно будет без труда под каждого подобрать вариант.