ОДЕССКИЙ ЗАЛИВ

Объявление

Форум существует .
Уважаемые Гости! Добро пожаловать на форум "ОДЕССКИЙ ЗАЛИВ"! Свои мысли и пожелания Вы можете оставлять без регистрации в любой теме нашего Форума. Оскорбительные высказывания, пренебрежение к собеседнику не приветствуются и будут удаляться! С уважением, Администрация Форума.  

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » ОДЕССКИЙ ЗАЛИВ » Камбуз » Чего приготовить на Новый Год?


Чего приготовить на Новый Год?

Сообщений 1 страница 10 из 11

1

http://img.nargismagazine.az/900x900/55609

Скоро, скоро Новый год!
Он торопится, идет!
Постучится в двери к нам:
Дети, здравствуйте, я к вам!
Праздник мы встречаем,
Елку наряжаем,
Вешаем игрушки,
Шарики, хлопушки…
Скоро Дед Мороз придет,
Нам подарки принесет —
Яблоки, конфеты…
Дед Мороз, ну где ты?!

(З. Орлова.)от сюда

Скоро, скоро... И ты осознаёшь, что новогоднее меню-то у тебя не готово! Есть, конечно, блюда которые традиционно готовятся в праздники , любимы в вашей семье. Это прекрасно! Рецепт и само приготовление отработано до автоматизма. У меня в семье это холодец и оригиналка. Ну ладно... я селёдку под шубой люблю, готовлю. И ??? Цепляешься, выспрашиваешь, шо приготовить? Чего вкусненького изволим откушать? А вот тут-то и подвох! Они сами не знают чего хотят увидеть на столе! :sceptic:   Приготовить могу, а идей нет.
Может поделитесь рецептом "коронного" праздничного блюда?
У меня идея, приготовить картофель так : Запеченный картофель "Криспи гратин" (описание рецепта в ссылке)
http://www.povarenok.ru/images/users/17_11_11/479672.jpg

http://www.povarenok.ru/images/users/17_11_11/479673.jpg

Вот интересный рецепт, но ниразу не пробовала:"Мясо по-арзамасски"

http://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/16/29/85211_92342nothumb500.jpg

Тут ещё почти диетический продукт, если масло (обязательно) уменьшить:"Мясо по-кремлевски"

Дёшево и сердито: Рулька, запеченная в духовке
http://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/25/11/1687250_55801-640x480.jpg

Ну что, скидываемся идеями?

0

2

Ну и юмора немного:

В красной шубе, с красным носом
Дед фигачит по морозу,
В шапке с палкой и с мешком,
И бухим снеговиком.
Рядом кролик в каблуках и
Снегурка на рогах.
Если встретишь этот сброд,
Значит скоро НОВЫЙ ГОД!!!
Источник: http://millionstatusov.ru/stihi/newyear.html

Отредактировано Кошка Груза (29-12-2016 15:19:21)

0

3

Кошка Груза написал(а):

Дёшево и сердито:


Мы в кафе подавали рульку.
Вот так мы не делали.

Вымытую и обсушенную рульку надрезаем острым ножом большим вдоль кости, и при помощи маленького ножа вырезаем кость, стараясь оставить на ней как можно меньше мяса.

Рулька, запеченная в духовке ингредиенты Теперь разворачиваем рульку, натираем её изнутри смесью майонеза, соли и специи для мяса. Обкладываем натёртым на крупной тёрке чесноком.
После чего сворачиваем её рулетом, и крепко обматываем нитками. Снаружи рульку так же ( прямо поверх ниток) обмазываем майонезной смесью и чесноком. Убираем в холодильник на 6-8 часов посуде, накрытой крышкой.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/130944/


Мы целую рульку сначало варили, часа 2-2.5, со специями. Потом, остужали и натирали всякими приправами.
Это можно ссделатьв виде заготовки...т.е. сейчас и положить рульку в морозилку.
А на НГ, достать и запечь, так же как дальше в рецепте, в фольге.

п.с. Могу похвастаться...за нашими рульками приезжали с другого конца города, а также заранее заказывали по телефону постоянные клиенты.

п.с2 И еще я посмотрю рецепты разные дома и тоже что нить предложу к НГ столу.

Отредактировано ОДЕССА (29-12-2016 15:47:08)

0

4

ОДЕССА написал(а):

Мы целую рульку сначало варили, часа 2-2.5, со специями.

Соль, лавровый лист и чёрный перец горошком?Что-то кроме этих приправ (дополнения) или только эти?

ОДЕССА написал(а):

Потом, остужали и натирали всякими приправами.

А какие приправы?

ОДЕССА написал(а):

Это можно сделать в виде заготовки...т.е. сейчас и положить рульку в морозилку.

Очень удобно!

ОДЕССА написал(а):

А на НГ, достать и запечь, так же как дальше в рецепте, в фольге.

А к фольге не пристаёт? Или чем-то обмазать надо?

ОДЕССА написал(а):

Могу похвастаться...за нашими рульками приезжали с другого конца города, а также заранее заказывали по телефону постоянные клиенты.

Переживём этот беспридел, шобы кафе открыла своё!!! И никаких гвоздёв!!! Я уже хочу рульку от шеф-повара ОДЕССЫ попробовать... но подожду.

ОДЕССА написал(а):

п.с2 И еще я посмотрю рецепты разные дома и тоже что нить предложу к НГ столу.

Жадно потираю лапки... Жду! :rolleyes:

0

5

Натопталась я сегодня...
http://sa.uploads.ru/t/jOAcV.jpg
http://s3.uploads.ru/t/VQzud.jpg
http://sg.uploads.ru/t/2acKG.jpg
Пирожки, пироги пекла.
Колбасу делала:
http://s0.uploads.ru/t/CSs6e.jpg
http://sd.uploads.ru/t/VaDvd.jpg
http://s1.uploads.ru/t/VSD5E.jpg
http://sf.uploads.ru/t/3Z95a.jpg
Колбаса, часть её, уже в духовке печётся.
P.S. Новое тесто, сдобное опробовала. Очень понравилось с ним работать  :cool: .

0

6

Аааааа!!! Счас когото стукну(есть смайлик дым из ушей и потом он взрывается???)))   - Кошка, я тебе такой подробный ответ написала насчет рульки и про приправы...и ОН пропал!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :mad:  :mad:  :mad:

п.с.  повторять не буду   - мне надо отойти от стресса :angry:

0

7

ОДЕССА написал(а):

Аааааа!!! Счас когото стукну(есть смайлик дым из ушей и потом он взрывается???)))   - Кошка, я тебе такой подробный ответ написала насчет рульки и про приправы...и ОН пропал!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!     

п.с.  повторять не буду   - мне надо отойти от стресса

Солнышко, не переживай! Значит не судьба ему сегодня. Потом, будет желание, напишешь. Я подожду.
Сегодня такой вечер!  У меня всё получилось укусненько! (Таки мясо на колбасу, со специями, можно мариновать в морозилке неделю, а то и больше). Все довольны! А как я довольна!!!
Тебе:
http://img-fotki.yandex.ru/get/5308/91223966.17e/0_63efd_fb623a48_L.jpg<br%20/>

http://s1.favim.com/orig/150519/flower-gif-Favim.com-2746870.gif

http://www.sdelatotkritku.ru/muzs_alb/5932/26724/fon/fon_0216f5dec6658c683ecbc070151e7c4f.gif

0

8

Кошка Груза написал(а):

Солнышко, не переживай! Значит не судьба ему сегодня. Потом, будет желание, напишешь. Я подожду.
Сегодня такой вечер!  У меня всё получилось укусненько! (Таки мясо на колбасу, со специями, можно мариновать в морозилке неделю, а то и больше). Все довольны! А как я довольна!!!


Прекрассные цветы!  :love:

Пироги и пирожки видела, красивейшие, румяные - а начинки??? Эт ведь самое главное!
Колбаски из свининки? Аппетитные, но жирные, не?

В обчем, потрудилась на славу ТЫ! Вот и тебе за это пирожок корзина цветов!

http://sd.uploads.ru/t/iRLoM.jpg

0

9

ОДЕССА написал(а):

Пироги и пирожки видела, красивейшие, румяные - а начинки??? Эт ведь самое главное!

Один рулет-пирог, начинка орех, мак, изюм, мёд (самый зажаристый).
2 -ая начинка: чёрная смородина, вишня без косточек  мороженая (сама покупала летом и морозила) + сахар.
3-я начинка : яблоки, корица, сахар.
Пирожки:
1. капуста квашеная тушеная.
2. картошка с белыми грибами (тоже летом купила по 50 грн. кг., наморозила) и луком.

ОДЕССА написал(а):

Колбаски из свининки? Аппетитные, но жирные, не?


Колбаса свинина +говядина (будешь смеяться, обрезки красивые взяла до НГ, тогда и замариновала), соль, перец, чеснок.
Говядина впитывает жир, вот и весь секрет. Да и в духовке весь жир вытапливается.

Отредактировано Кошка Груза (08-01-2017 14:47:14)

+1

10

Кошка Груза написал(а):

...
2. картошка с белыми грибами (тоже летом купила по 50 грн. кг., наморозила) и луком.

Колбаса свинина +говядина (будешь смеяться, обрезки красивые взяла до НГ, тогда и замариновала), соль, перец, чеснок.
Говядина впитывает жир, вот и весь секрет. Да и в духовке весь жир вытапливается.


Аж слюньки потекли. Вроде, позавтракал, но иду опять в холодильник.

0


Вы здесь » ОДЕССКИЙ ЗАЛИВ » Камбуз » Чего приготовить на Новый Год?